食材百科

早酥梨是一种营养价值较高的水果，其中，钾元素含量较丰富，约为97mg/100g，还含有镁、铁、锌、磷等矿物质和维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，以及碳水化合物、植物蛋白、膳食纤维等营养物质。此外，还含有一定量的酚类化合物、黄酮类化合物、有机酸等成分，赋予早酥梨独特的口感和风味。

• 一、润肺止咳早酥梨味甘、性凉，入肺、胃经，有润肺、止咳、化痰的作用，对肺热引起的咳嗽、咳黄痰等症状有一定缓解作用。
• 二、清热降火其凉性的特质决定早酥梨具有清热降火功效，适量食用可有效清除体内热毒，缓解因上火引起的口腔溃疡、目赤肿痛等症状。
• 三、美容养颜早酥梨中所含的维生素C、黄酮类化合物等，具有抗氧化作用，可清除自由基，抑制黑色素形成，减少色斑和皱纹产生，可保持皮肤年轻态。

• 1、早酥梨性凉，不宜过量食用，以免出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状，建议将每天食用量控制在1-2个内；
• 2、尽量避免空腹食用早酥梨，以免所含有机酸直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，出现反酸、烧心等不适症状；
• 3、最好不要在晚上睡前大量吃早酥梨，因其水分含量较多，睡前食用可能导致夜尿增多，频繁起夜会影响睡眠质量。

• 禁忌人群：脾胃虚寒腹泻者、风寒咳嗽者
• 慎用人群：糖尿病患者、胃酸过多者、婴幼儿