沙茶章鱼脚是一道深受欢迎的海鲜美食，主要以章鱼脚为主料，配以沙茶酱进行烹制，风味独特，口感丰富。沙茶
章鱼的功效作用 章鱼的功效作用
- 食用价值 食用价值
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章鱼作为一种营养丰富的海鲜食材，其营养成分和具体含量都相当可观，尤其富含优质蛋白质，含量约为19g/100g。还含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素E、维生素C、烟酸等维生素和钾、磷、镁、碘、铁、锌、硒、钙等矿物质，以及少量脂肪、碳水化合物等营养物质。此外，还含有一定量的不饱和脂肪酸、牛磺酸、胶原蛋白、章鱼胺等成分，使章鱼具有一定的保健功效。
- 药用价值 药用价值
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- 一、美容养颜章鱼中含有丰富的胶原蛋白，可保持皮肤的弹性和水分，减少皱纹产生，具有一定的美容养颜作用。
- 二、健脑益智其中所含不包括脂肪酸，对大脑发育和功能有好处，常吃章鱼有助于提高记忆力和思维能力。
- 三、补铁补血章鱼的铁含量较高，可促进血红蛋白合成，具有补铁补血作用，对缺铁性贫血、气血不足引起的头晕、乏力等症状有一定缓解作用。
- 注意事项 注意事项
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- 1、烹饪章鱼前应去除其表面的黏液和杂质及内脏与墨囊，尽可能消除可能存在的细菌和寄生虫；
- 2、章鱼嘌呤含量较高，避免与啤酒大量同食，以免导致尿酸水平快速升高，增加痛风发作风险；
- 3、章鱼中含有一定量的胆固醇，过多食用会增加患心血管疾病风险，建议成年人每周食用量不要超过300克。
- 不适宜人群 不适宜人群
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- 禁忌人群：海鲜过敏者、痛风患者、严重肝肾功能不全者
- 慎用人群：消化不良者、甲状腺功能亢进者、脾胃虚寒者
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