食材百科

芝士酱具有一定的营养价值，其中蛋白质含量较丰富，约为8.3g/100g。脂肪量也比较可观，约为10.3g/100g，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。还含有维生素A、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素K等维生素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质。此外，还含有一定量的乳酸菌、酪蛋白、黄酮类化合物等成分，适量食用对人体健康有一定好处。

• 一、维持骨骼健康芝士酱中含有一定量的钙、磷，可增强骨骼强度和密度，促进儿童、青少年骨骼生长发育、预防老年人骨质疏松。
• 二、维护肠道健康其中所含乳酸菌，可调节肠道菌群，促进益生菌生长，抑制有害菌滋生，对肠道健康有益。
• 三、保护视力芝士酱中的维生素A可维持眼睛的正常视觉功能。所含黄酮类物质可抗氧化，减少自由基对眼睛的损伤，维持视网膜健康，进而保护视力。

• 1、若芝士酱是瓶装或罐装的，食用前需摇匀，确保酱料均匀混合，以免影响口感；
• 2、芝士酱中的脂肪含量相对较高，过量食用容易导致体重增加，要注意控制食用量，如健康成年人每天的食用量不宜超过20-30克；
• 3、吃芝士酱时可搭配蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物，促进消化，降低胃肠负担，并减少胆固醇的吸收。

• 禁忌人群：乳糖不耐受者、乳蛋白过敏者
• 慎用人群：消化功能较弱者、胆囊炎疾病患者