食材百科

相对于其他食用油来说，茶油中的不饱和脂肪酸含量比较高，可达90%，特别是单不饱和脂肪酸含量高，例如油酸和亚油酸，是人体不可缺少的物质。而且茶油中还含有其他的营养成分，例如维生素E、胡萝卜素等，适量摄入对维持人体健康有益。

• 1、抗氧化：茶油中含有多种抗氧化成分，例如不饱和脂肪酸、维生素E，有助于清除体内的自由基，起到抗氧化的作用，帮助延缓衰老。
• 2、降血脂：茶油中含有的不饱和脂肪酸，还可以帮助降低血液中的甘油三酯水平和胆固醇，辅助预防心血管疾病。

• 1、适量食用：茶油需要适量使用，不可过多摄入，容易导致热量过剩。
• 2、避免高温加热：茶油在高温下容易氧化，降低其营养价值和口感，因此不建议高温烹调，例如煎、炸等。
• 3、避免和某些食物同食：茶油不宜和肥猪肉、奶油蛋糕等富含饱和脂肪酸的食物同食，容易降低茶油的营养价值。

• 慎用人群：腹泻者、脾胃虚寒者、胆固醇过高者