食材百科

朝鲜蓟是一种热量低、脂肪少的食材，比较适合控制体重的人食用，不容易导致肥胖。且是叶酸的极好来源，对DNA的合成有重要作用。另外，还含有丰富的B族维生素，例如烟碱酸、维生素B6、泛酸等，对细胞的正常代谢功能至关重要。

• 1、保护肝脏：朝鲜蓟中含有的绿原酸和洋蓟素等成分，能够帮助修复肝细胞损伤，保护肝脏。
• 2、调理肠胃：朝鲜蓟富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动。还含有天然植物化学物质，例如菊粉，能够促进益生菌生长，增强肠道健康。
• 3、降血压：朝鲜蓟含有黄酮类化合物，有助于高血压患者控制血压。

• 1、控制食用量：朝鲜蓟要适量吃，不可过多吃，容易增加肠胃负担。
• 2、合理烹饪：在烹饪朝鲜蓟时，应确保其充分煮熟或炒熟，避免生食。
• 3、食物搭配：在食用朝鲜蓟时，应避免与辛辣刺激性的食物同食，例如辣椒、大蒜、芥末等，以免刺激胃肠道。

• 慎食人群：孕妇、胃肠道功能较弱者