食材百科

赤宗鱼富含蛋白质，为优质蛋白质，易于被人体吸收。还含有一定量的脂肪，主要是含有不饱和脂肪酸，对血管有益。还含有多种维生素和矿物质，例如维生素A、维生素D钙、磷、钾等，适量吃赤宗鱼能够为机体提供多方面营养。

• 1、促进脑部发育：赤宗鱼中含有DHA等营养成分，对婴幼儿及青少年的脑部发育有积极促进作用。
• 2、改善视力：赤宗鱼所含的维生素A有助于维持视网膜健康，帮助预防夜盲症及干眼症，保护视力不受损害。
• 3、抗炎抗氧化：赤宗鱼中的抗氧化物质能有效抵抗自由基的侵害，减轻炎症反应，延缓衰老过程。

• 1、适量摄入：赤宗鱼过量食用可能增加肠胃负担，一般建议每次食用200克左右，不可过多食用。
• 2、新鲜食用：确保赤宗鱼新鲜，避免食用变质鱼品，以防食物中毒。
• 3、合理搭配：在烹饪赤宗鱼时，可搭配一些蔬菜或粗粮，以实现营养均衡，促进消化吸收。

• 慎食人群：高尿酸血症患者、痛风患者