食材百科

刺梨的食用价值极高，其富含维生素C、膳食纤维、多种微量元素和氨基酸等营养成分。其中，维生素C的含量尤为突出，被誉为“维生素C之王”，是柑橘类水果的数倍之多。经常食用刺梨，可以有效补充身体所需的各种营养，对增强免疫力、促进胶原蛋白合成等方面具有积极作用。

• 1、健胃：刺梨入胃经，能够滋养胃阴，促进胃液分泌，从而起到健胃的作用，帮助缓解胃阴不足、食欲不振、消化不良等症状。
• 2、消食：刺梨中的鞣质成分，能够刺激胃肠道平滑肌的收缩，促进食物的消化和吸收，改善食积腹胀、消化不良等症状。
• 3、止泻：刺梨含有鞣质成分，可以起到收敛止泻的作用，有助于缓解腹泻症状。

• 1、适量食用：刺梨虽好但不可贪多，过量食用可能导致身体不适。
• 2、避免刺伤：生食时需注意去掉表面的刺，以免刺伤口腔。
• 3、合理搭配：刺梨不建议与黄瓜、猪肝、牛奶、贝壳类水产品等食物一起食用，以免影响营养吸收或引起身体不适。

• 慎食人群：孕妇、脾胃虚弱