食材百科

大白菜虽然常见，但营养价值丰富，是维生素C的良好来源，其维生素C含量相对较高，对促进身体健康至关重要。而且富含叶酸，是一种对孕妇尤为重要的营养素。还含有大量的膳食纤维，对胃肠道健康有益。另外，还含有多种矿物质元素，可以为身体补充多方面营养。

• 1、帮助排便：大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便。
• 2、促进消肿：大白菜中富含钾盐等矿物质，可以帮助水分排水，起到消肿的作用，对于水肿患者有一定的辅助治疗作用。
• 3、护肤美容：大白菜中的维生素C可促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有助于保持皮肤的健康和美丽。

• 1、适量食用：大白菜过量食用也可能导致腹泻等不良反应，因此应适量食用。
• 2、避免过度烹饪：过度烹饪会破坏大白菜中的营养成分，因此应尽量采用轻炒、炖煮等烹饪方式，避免长时间高温加热。
• 3、注意食材搭配：大白菜不宜与某些食材搭配食用，例如兔肉等，以免引起身体不适。

• 慎食人群：婴儿、维生素K缺乏症患者