食材百科

青葱、葱、四季葱、事菜

大葱是常见的调味蔬菜，外形挺拔，根白叶绿，白色部分紧实而长，绿色部分则如剑指天。颜色上，葱白洁白如玉，葱绿鲜翠欲滴，形成鲜明对比。大葱既有辛辣的刺激性，又有一点甘甜，广泛用于烹饪各种食物中。烹饪时，大葱常被切段、切丝或切末，用于炝锅、提味或作为装饰，能显著提升菜肴的风味。