食材百科

从食用价值来看，大地鱼富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D及多种矿物质，例如钙、磷、铁等。其中，不饱和脂肪酸的含量尤为丰富，容易被机体吸收。期维生素D和钙含量也比较高，是生长发育必需的营养物质。而脂肪含量较少，适合减肥人士食用。

• 1、增强体质：大地鱼的营养成分比较多，例如优质蛋白质、脂肪、维生素等，可以多方面提供营养，适量食用能够增强体质。
• 2、降低血脂：比目鱼富含不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇含量，降低血脂水平。

• 1、确保食材新鲜：避免食用变质或污染的大地鱼，对身体健康不利。
• 2、适量烹饪：避免过度加工，容易破坏大地鱼的营养成分，降低营养价值。
• 3、合理搭配食材：与其他食物共同食用，例如西兰花、牛奶等，以达到营养均衡的效果。

• 慎食人群：痛风患者、结核病者