食材百科

刀鱼营养价值在鱼类中具有较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等多种营养成分，尤其是蛋白质含量高，且属于优质动物蛋白质，具有较高的吸收率。且脂肪含量相对较低，是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，适合大多数人群食用。

• 1、提高智力：刀鱼中富含Omega-3系列不饱和脂肪酸，包括DHA和EPA，对于脑部发育和神经系统有益，可以帮助提高智力。
• 2、提高免疫力：刀鱼中富含的优质蛋白质、各种维生素以及多种矿物质，有助于增强机体的免疫力。
• 3、降低血压：刀鱼中的Omega-3不饱和脂肪酸能够降低血液粘稠度，有助于降低血压。

• 1、适量食用：需要适量食用，过量食用可能会增加胃肠道负担。
• 2、合理搭配：在食用时需要注意适量搭配其他食材，例如油菜、豆芽等，以保证营养均衡。
• 3、烹饪方法：‌烹饪时尽量少油烹饪方式，‌以减少油脂的摄入。‌

• 慎食人群：痛风患者、湿疹患者