食材百科

地瓜叶富含膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质元素，其中膳食纤维含量比较高，比较适合减肥人士食用；胡萝卜素含量比胡萝卜还高，可以帮助保护眼睛。另外，其含有的维生素A、维生素C、钙、铁、钾等，能够为身体提供多方面营养。

• 1、排毒：地瓜叶中含有较多的叶绿素，有一定的解毒作用，能够帮助清除体内的重金属和其他有害物质，改善肝脏的解毒功能。
• 2、改善便秘：地瓜叶富含膳食纤维，可以增加粪便体积，软化粪便，帮助排便，缓解便秘。
• 3、提高免疫力：地瓜叶中含有多种维生素，能够促进免疫细胞的活性，增强身体的抵抗力。

• 1、需适量吃：不可一次性过多的吃地瓜叶容易刺激胃肠道，增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。
• 2、注意食物搭配：在吃地瓜叶的同时，尽量避免和高蛋白食物一起吃，地瓜叶中的鞣酸和蛋白质相遇之后容易发生不良反应，引起身体不适。

• 慎食人群：消化能力不佳者、肾病患者