食材百科

帝王蟹是一种营养美味的食物，里面含有丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，同时也含有较多的维生素、矿物质元素等，钙、铁这类营养元素也比较多，适当食用能够补充营养，促进代谢，同时还可以增强个人身体免疫力。低脂肪、高蛋白特性受到很多健康人士的喜爱。

• 1、滋补：由于帝王蟹中含有丰富的食物，因此能够起到滋补的作用，尤其适合体质虚弱者。
• 2、养筋活血：帝王蟹性寒凉、味甘咸，能够促进身体的血液循环，起到养筋活血的作用。
• 3、通经活络：帝王蟹具有通经活络的功效，对改善关节损伤、风湿性关节炎等有一定的作用。

• 1、购买时应选择活力强、外壳完整、色泽鲜艳的帝王蟹，
• 2、需要选择合适的烹饪方式，一般以清蒸、煮汤为主，能够更好地保留原汁原味，吸取其中的营养成分。
• 3、平时需少量食用，不建议过多食用，食用过多可能增加肠胃负担，影响消化。

• 禁忌人群：对海鲜过敏者。
• 慎用：伤风、发热、消化道炎症患者