食材百科

鲽里面含有的营养成分比较多，一般含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸和各种微量元素，其中高质量的蛋白质比较容易被人体消化吸收，给身体提供能量。同时还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素D、磷等，对骨骼健康有一定的作用。

• 1、滋补强身：鲽营养价值比较高，适当食用此种鱼类，能够帮助补充营养，促进身体的新陈代谢，滋补强身。
• 2、健脑益智：鲽中含有一定量的不饱和脂肪酸，对大脑发育和代谢有一定的帮助，能够起到健脑益智的作用。

• 1、在选购时应该选择新鲜无异味的产品，如果已经出现变质或受到污染，一般不建议选择。
• 2、烹饪前应将鲽处理干净，保证食用安全。
• 3、可根据个人口味选择合适的烹饪方式，一般蒸、煮、炖是相对来说比较健康的方法。

• 慎用人群：皮肤病患者、痛风患者