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猪肚子炖墨鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。制作这道菜需要一些时间和耐心，但是味道绝对值得。下面是猪肚子炖墨鱼的做法：

材料：

-猪肚子一块

-墨鱼一条

-姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油

步骤：

1.将猪肚子清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后洗净备用。

2.墨鱼去内脏，清洗干净切段，用盐腌制片刻后洗净备用。

3.热锅冷油，放入姜片、葱段炒香，然后放入猪肚子煸炒至变色。

4.加入适量的料酒，炒匀后加入清水，大火煮滚后转小火炖煮30分钟。

5.将墨鱼段放入猪肚子中，继续用小火慢炖20分钟。

6.放入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉，炖至猪肚软烂、墨鱼入味即可关火。

这道菜品制作起来比较简单，但需要一些耐心等待猪肚和墨鱼的完美炖煮。猪肚子的焯水能够去除腥味，然后再进行烹饪，能够让猪肚更加鲜嫩可口。而墨鱼本身就是一种口感很好的海鲜食材，加入到猪肚炖煮中，可以让它更加鲜美多汁。

猪肚子炖墨鱼这道菜品，不仅口感丰富，而且富含蛋白质和各种维生素，非常适合家人食用。同时，猪肚子具有补中益气、健脾开胃的功效，墨鱼则富含蛋白质和微量元素，有助于补充营养。因此，这道菜品不仅适合作为家常菜，也适合作为滋补佳品。

总的来说，猪肚子炖墨鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，制作起来并不复杂，但是需要用心和耐心。希望你能尝试制作这道菜品，享受美食的乐趣。