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黑菌菇小炒肉是一道美味的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起品尝。下面我将分享一下黑菌菇小炒肉的具体做法：

食材准备：

1.五花肉250克

2.黑菌菇200克

3.青椒1个

4.红椒1个

5.大蒜2瓣

6.姜1小块

7.料酒1汤匙

8.生抽2汤匙

9.盐、糖、鸡精、鸡粉、胡椒粉适量

10.葱花、香菜适量

11.食用油适量

做法步骤：

1.将五花肉切成薄片，用少许盐、料酒、鸡精、鸡粉、胡椒粉腌制10分钟。

2.黑菌菇洗净切片，青椒、红椒洗净去籽切块，大蒜、姜切末备用。

3.在锅中放入适量食用油，油温热后放入五花肉片煸炒至变色。

4.加入大蒜末和姜末爆香，再加入黑菌菇和青、红椒块一起翻炒均匀。

5.加入生抽、糖调味，继续翻炒至肉片变得焦黄香脆。

6.最后撒上葱花和香菜装饰即可。

小炒黑菌菇肉做法简单易学，总共只需几个步骤即可完成。需要留意的是，在炒五花肉片的时候不宜加油，因为五花肉会出油，这样可以减少油腻感。而且在调味时需要根据个人口味调整，注意不要放得太咸或者太甜。如果家里有小朋友，也可以适量减少辣椒和胡椒粉的用量，以免太辣。

此道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。五花肉富含蛋白质和脂肪，而黑菌菇则富含多种维生素和微量元素。椒类蔬菜则含有丰富的纤维，有助于促进肠道蠕动。因此，这道黑菌菇小炒肉不仅口感鲜美，还非常适合全家人食用。

总之，黑菌菇小炒肉是一道简单易学、美味营养的家常菜，非常适合在家里制作。希望大家也可以尝试做一做，享受美食的同时，也享受厨艺带来的乐趣。