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湿花菇变成干花菇的过程其实很简单，只需要以下几个步骤：

1.清洗：将湿花菇放入清水中浸泡，然后轻轻搓洗，去掉表面的泥土和杂质。

2.切片：将清洗干净的湿花菇切成薄片，这样可以帮助花菇更快更均匀地干燥。

3.晾晒：将切好的湿花菇片均匀地摊放在阴凉通风的地方，比如晒台、晾衣架等，避免直射阳光，以免影响口感和营养成分。

4.定时翻面：在晒晒的过程中，需要定时翻面，保证花菇可以均匀地晒干，这样可以避免有些花菇被晒干，有些花菇还是湿的情况出现。

5.干燥：晒晒的时间根据天气情况而定，通常需要3-5天的时间。当花菇完全干燥，触感硬脆，没有潮湿感的时候，就可以收起来了。

6.存放：将干花菇放入干燥透气的容器中保存，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其口感和营养成分。

总的来说，湿花菇变成干花菇的过程就是清洗、切片、晾晒、翻面、干燥和存放这几个步骤。这样可以保留花菇的营养成分，同时也能延长保存期限，方便在日常烹饪中使用。希望以上内容对您有所帮助！