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葵花油是一种食用油，通常用于烹饪，营养丰富，对人体有很多好处。但是，放在冰箱里会导致葵花油变白，这会让人产生一些误解，因为很多人认为变白的油已经变质，不适合食用。

事实上，葵花油放在冰箱里变白并不意味着它已经变质，而是因为低温下的结晶现象。葵花油中含有大量的不饱和脂肪酸，当温度降低时，这些脂肪酸会结晶成固体，从而导致油变白。这并不意味着油变质，只是外观上的改变。

因此，葵花油冰箱里变白是可以食用的。只要确认葵花油的质量良好，没有异味或者变质的迹象，就可以正常食用。冰箱里的存放时间也是一个考虑因素，要注意保质期。

当然，为了防止油变质，最好是使用适量的葵花油并且及时消耗。另外，在存放葵花油的时候，尽量避免受到阳光直射和高温，这样可以延长葵花油的保质期。

总的来说，葵花油放在冰箱里变白并不意味着它变质，只是一种结晶现象。只要保持适当的存放条件，并且在保质期内食用，葵花油是可以安全食用的，对人体有益。