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百花酿鸽脯是一道传统的中华美食，它以独特的味道和精美的造型而闻名。下面我将为大家介绍一下百花酿鸽脯的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的鸽脯和一些鸽肉馅。鸽脯要去皮和骨头，切成大片。然后将鸽肉馅加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒和葱姜末，搅拌均匀备用。

接下来，我们需要准备各种花朵，如菊花、玫瑰花、茉莉花等，将它们清洗干净备用。

然后将准备好的鸽脯片用刀挑出花纹，形成鸽脯花网。然后把鸽肉馅放入鸽脯花网中，用手轻轻捏紧，使得鸽脯和鸽肉馅完全融合在一起。

接着，我们将准备好的花朵逐一放入鸽肉馅中，使得整个鸽脯表面都覆盖上各种花朵，呈现出五彩斑斓的美丽花纹。

最后，将鸽脯放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。出锅后，淋上适量的花雕酒和白糖，再用葱姜末、香油拌匀，即可食用。

百花酿鸽脯是一道色香味俱全的美食，不仅口感鲜嫩，而且色泽艳丽，给人以美的享受。相信大家通过以上的介绍和做法，可以轻松制作出美味可口的百花酿鸽脯，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。