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蒸萝卜菜脯是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各种人群。以下是制作蒸萝卜菜脯的步骤：

###材料准备

1.**主料**：

-白萝卜：500克

-菜脯（咸菜）：100克

2.**调料**：

-食用油：适量

-盐：适量

-生抽：适量

-蒜末：适量（可选）

-香葱：适量（可选）

###制作步骤

####1.材料处理

首先，将白萝卜去皮，清洗干净后切成薄片或者丝，约3-5毫米厚。这样在蒸的过程中容易熟透。接着，将菜脯用水冲洗一下，以去除多余的盐分，然后切成小丁备用。切好的萝卜和菜脯都可以放在一个大碗中，方便后续调味。

####2.调味

在切好的萝卜片和菜脯中加入适量的盐和生抽，再根据个人口味加入蒜末。在这里，盐要根据菜脯的咸度进行调整，以免过咸。将所有材料轻轻拌匀，让调味料均匀分布在萝卜和菜脯上，腌制约15分钟，让其更加入味。

####3.准备蒸锅

将腌制好的萝卜和菜脯放入耐蒸的盘中，尽量将其铺平，这样能蒸得更加均匀。蒸锅中加水，水位要以不触碰到盘底为宜，然后将装有萝卜和菜脯的盘子放入蒸锅中。

####4.蒸制

开火，将水煮沸后，用中火蒸约15-20分钟，直到萝卜软烂透熟。蒸的时间视萝卜的厚度而定，可以用筷子轻轻戳一下，若能轻松刺入便表明熟了。

####5.完成与装盘

蒸好后，将萝卜菜脯取出，稍微放凉。可以根据喜好撒上一些chopped香葱来增添风味与色彩。菜肴即完成，可以直接享用或作为配菜。

###小贴士

-可以根据个人口味增减调味料，喜欢辣味的可以加入一些干辣椒。

-蒸的时间不宜过长，以免萝卜变得过于软烂。

这道蒸萝卜菜脯清新可口，既有萝卜的甜味，又有菜脯的咸香，适合与米饭搭配，营养又美味。