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鱼籽夹馅黑虎虾是一道口感鲜美，营养丰富的美食，下面我来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备新鲜的黑虎虾和鱼籽，另外还需要一些调料，如盐、胡椒粉、料酒、淀粉、姜蒜等。

1.首先，将黑虎虾去头去壳，然后在背部劈开，去除虾线，洗净备用。

2.接着，将鱼籽洗净沥干水分，备用。

3.然后，将一些盐、料酒、淀粉和适量的清水混合成腌料，将腌料均匀涂抹在黑虎虾的身上，腌制大约15分钟左右。

4.同时，将姜蒜切成末，备用。

5.接下来，将腌制好的黑虎虾用竹签串好，然后放入蒸锅中蒸约8-10分钟，至熟透。

6.蒸的同时，将适量的油烧热，然后将姜蒜末爆香，加入鱼籽煸炒片刻。

7.最后，将炒好的鱼籽均匀地夹在蒸熟的黑虎虾上即可。

这样一道鱼籽夹馅黑虎虾就完成了。这道菜的特点是虾肉嫩滑，鱼籽鲜香，口感丰富，香味诱人。而且，黑虎虾和鱼籽都富含蛋白质和微量元素，对人体有很多好处。

总的来说，鱼籽夹馅黑虎虾是一道制作简单，口感鲜美的美食，不妨在家自己动手尝试一下，相信一定会被家人和朋友们称赞不已。