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鱼籽青瓜沙拉是一道清新爽口的凉菜，非常适合夏天消暑。下面是鱼籽青瓜沙拉的具体做法：

主料：鱼籽、青瓜

辅料：盐、白糖、醋、生抽、蒜末、香菜、辣椒

做法：

1.将鱼籽洗净沥干水分，青瓜去皮切成薄片，用盐腌制片刻，使其出水。

2.将腌好的鱼籽汆烫一下，捞出后放入冷水中浸泡片刻，之后捞起沥干备用。

3.将腌制好的青瓜片用清水冲洗干净，挤干水分，放入碗中。

4.在碗中加入少许盐、白糖、醋、生抽和蒜末，搅拌均匀。

5.准备一个小碗，将少许盐、白糖、醋和生抽调成汁备用。

6.将调好的酱汁均匀的浇在青瓜上，拌匀，让青瓜充分吸收味道。

7.将酱味充分融入青瓜后，加入腌好的鱼籽，轻轻拌匀。

8.把拌好的鱼籽青瓜放入盘中，撒上香菜和辣椒丝作为点缀。

9.将沙拉装盘后，放入冰箱冷藏片刻，让鱼籽和青瓜充分吸收酱汁的味道。

10.凉爽的鱼籽青瓜沙拉就可以享用了。

这道鱼籽青瓜沙拉清新爽口，口感爽脆，而且富含蛋白质和维生素，十分适合夏天食用。希望你也能尝试一下这道美味的凉菜，祝你做菜成功！