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肝不好的人最好不要吃杏脯。因为杏脯属于寒性水果，容易刺激脾胃功能，增加肝脏的负担，对肝不好的人不利。肝脏是人体的重要器官，负责合成蛋白质、代谢脂肪和糖类、解毒和储存维生素等功能。当肝脏功能受损时，会影响身体的健康。

肝不好的人应该选择温性、易消化的食物，避免辛辣刺激性食物和过于寒凉的水果。杏脯的寒性质和果糖含量较高，容易导致消化不良、腹泻和腹痛等问题，对肝脏造成负担。

建议肝不好的人可以选择一些有益于肝脏健康的食物，如山药、枸杞、枇杷、苹果等。这些食物对肝脏的保健作用比较好，有助于改善肝脏功能和减轻肝脏负担。

另外，肝不好的人还应该注意饮食的均衡和规律，多吃蔬菜水果，少吃油腻和高糖高脂食物，避免熬夜和过度劳累。保持良好的生活习惯和合理的饮食结构，有助于改善肝脏健康状况。

总之，肝不好的人最好不要吃杏脯，避免对肝脏造成不良影响。要注意饮食结构和生活方式，保护肝脏健康。如有进一步问题，建议咨询医生或营养师的建议。