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龙虾和蟹棒的主要成分是蛋白质和脂肪，提供了丰富的营养。但是，如果摄入过量，仍然会导致体重增加。首先，蛋白质是人体细胞生长和修复的重要来源，但如果摄入超过身体需要的量，多余的蛋白质会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。其次，脂肪是高热量的营养素，每克脂肪提供9千卡的能量，而脂肪也是导致体重增加的主要原因之一。

因此，如果经常食用龙虾和蟹棒，尤其是大量摄入，会导致体重增加。此外，龙虾和蟹棒通常都是油炸过的，含有较高的油脂和热量，长期食用会导致脂肪堆积，增加肥胖的风险。

要控制体重，建议适量食用龙虾和蟹棒，并且注意食用的方式：尽量选择清蒸或者煮熟的方式，避免油炸。此外，适量运动也是控制体重的重要手段，保持身体的活力和健康。同时，合理的饮食结构也是关键，适量蛋白质的摄入可以促进代谢，但是必须注意不要过量。

总之，吃龙虾和蟹棒会因为摄入过多蛋白质和脂肪而导致体重增加，但只要合理摄入，结合健康的饮食和运动习惯，就可以避免发胖。保持适当的体重对于身体健康和美容都非常重要，所以要注意合理饮食，控制体重。