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驴鞭炖乌鸡是一道滋补养生的传统菜肴，所需食材有乌鸡、驴鞭、红枣、枸杞、姜蒜等。制作这道菜肴的过程并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。

首先，将乌鸡宰杀、去毛、洗净，切块备用；将驴鞭泡发去血水，切段备用；红枣、枸杞洗净备用。然后，将炖盅中加入适量清水，放入乌鸡块、驴鞭段、红枣、枸杞、姜蒜等，再加入少许盐、料酒，以及一些姜片和葱段，用文火炖煮2-3小时。

炖煮过程中要不时地检查锅中的水量，并根据需要适量加水。炖至乌鸡、驴鞭变得酥烂入味，且鲜香扑鼻时即可出锅。这时，一锅香喷喷、营养丰富、口感鲜美的驴鞭炖乌鸡就做好了。

驴鞭富含蛋白质、氨基酸等对人体有益的营养物质，具有滋补、强身健体、延缓衰老等功效，常食用可以提高免疫力，增强身体抵抗力。而乌鸡肉质细嫩、营养丰富，搭配驴鞭炖煮，不仅味道鲜美，而且相辅相成，有助于提高菜肴的营养价值。

总之，驴鞭炖乌鸡是一道既美味又有营养价值的滋补菜肴，适合在寒冷的冬季食用，可以补充体力、增强抵抗力，是一道适合全家老少食用的健康菜肴。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，并在家庭中常常享用，让全家人都能受益于这道美味的菜肴。