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沙参、麦门冬都是中药材，常用于中医药方剂中。它们具有多种功效，常被用来调节人体的免疫系统和提高人体的抵抗力。

首先说说沙参，它具有滋阴润肺、清热化痰的功效。沙参对治疗肺燥咳嗽、喉咙炎症等疾病有良好的疗效，可以帮助改善呼吸系统的健康。同时，沙参还具有补气养血、滋补肝肾的作用，对于体质虚弱、易感冒等人群也有一定的保健功效。

再说说麦门冬，它具有滋阴润肺、清热解毒的功效。麦门冬可以清热燥湿，对于体内有湿热之邪而导致口干口渴、烦躁易怒等症状有明显的改善效果。此外，麦门冬还具有抗炎消肿、增强免疫力的作用，可以帮助身体抵抗病菌的侵袭，提高免疫系统的功能。

沙参与麦门冬常常被一起应用于中药方剂中，具有互补的作用，可以增强彼此的功效。比如在治疗慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病时，常常选择搭配使用沙参和麦门冬，从而达到滋阴养肺、清热化痰、平喘止咳的效果。

总的来说，沙参、麦门冬具有滋阴润肺、清热化痰、抗炎消肿等多种功效，可用于调节人体的免疫系统，增强人体的抵抗力。然而，在使用这些中药材时，还需要根据自身体质和病情特点来合理搭配使用，遵医嘱使用，以达到更好的疗效。