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鸭心不是发物，它实际上是一种非常有营养的食材。鸭心富含蛋白质、铁元素和维生素B，对人体非常有益。它具有补血益气、滋阴养血的功效，可以预防贫血、提高免疫力，有助于保持身体健康。

鸭心除了营养价值高之外，口感也非常独特。它的质地鲜嫩，口感丰富，适合用来炒、煮、烧等多种烹饪方式制作成各种美味菜肴。在一些地方，鸭心还被制作成火锅料理，深受人们喜爱。

虽然鸭心营养丰富，但是需要注意的是，食用鸭心时要选择新鲜的食材，并确保充分煮熟，避免食用生的鸭心造成食源性疾病。此外，由于鸭心含有较高的胆固醇，有高胆固醇人群应适量食用。

总的来说，鸭心不是发物，而是一种有益健康的食材，适量食用有助于增强体质，提高免疫力，但是需要注意食用方式和数量，做到适度合理，以达到更好的健康效果。