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七星斑鱼是一种在海南、广东等地很受欢迎的海鲜食材，肉质鲜美，味道鲜甜。以下是一种简单的七星斑鱼煮法：

1.准备材料：一条新鲜的七星斑鱼、生姜、蒜、青葱、红椒、料酒、盐、酱油、清水。

2.将七星斑鱼清洗干净，去鳞去腮，用刀在鱼身上斜着切几刀，以便入味。

3.切好生姜蒜和青葱，将红椒切丝备用。

4.热锅倒入少许油，放入姜蒜爆香，再放入鱼，煎至两面金黄。

5.加入料酒，盐，酱油，清水，盖上盖子，炖煮5-8分钟，直至鱼熟透。

6.最后放入青葱和红椒丝，出锅前淋上一点香油即可。

这道七星斑鱼煮法简单易操作，不易破坏食材原有的鲜美口感，同时保留了鱼的营养。七星斑鱼富含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，对人体有着很好的滋补作用。希望你能够尝试制作这道美味的七星斑鱼，享受美食的乐趣！