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野山椒拌水晶粉是一道传统的川菜凉拌菜肴。它的做法简单易学，口感清爽爽口，十分适合夏天食用。下面我来介绍一下这道菜的制作步骤：

首先，准备所需食材：野山椒、水晶粉、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、花生油。

1.将野山椒洗净，切成细丝备用。

2.将水晶粉放入开水中煮熟，捞出后浸泡在凉水中。

3.准备一个大碗，将水晶粉剪成小段放入碗中。加入少许盐、鸡精、葱姜蒜末、香油和花生油，拌匀。

4.将切好的野山椒丝倒入碗中，再次拌匀。

5.将拌好的野山椒水晶粉装入盘中，可以根据个人口味再撒上一些花生碎或香菜末进行装饰。

6.最后，放入冰箱冷藏一段时间，让其口感更加清爽可口。

这样，一道美味可口的野山椒拌水晶粉就做好了，清爽凉口，开胃解腻。这道菜适合夏天食用，不仅口感爽口，而且凉拌菜本身也具备一定的清热解毒功效，对于暑热天气下的食欲不振、消化不良等问题有一定的帮助。希望你喜欢这道美味的川菜，也欢迎尝试制作！