酸木瓜炒青辣椒是一道色香味俱全的特色菜肴，主要以新鲜的酸木瓜和青辣椒为主料，辅以简单的调料，通过翻炒
酸木瓜鲶鱼做法
酸木瓜鲶鱼是一道美味的菜肴，结合了酸木瓜的清新口感和鲶鱼的鲜美，非常适合夏季食用。以下是酸木瓜鲶鱼的做法，供您参考。
###材料：
-鲶鱼1条（约500克）
-青木瓜1个（约300克）
-姜适量
-大蒜适量
-红辣椒1-2个（可根据个人口味调整）
-鱼露2汤匙
-酱油1汤匙
-盐适量
-糖1茶匙
-植物油适量
-香菜适量（装饰用）
###步骤：
1.**处理鲶鱼**：
-将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，切成适当大小的块。
-用盐和少许鱼露腌制约10-15分钟，去腥提味。
2.**准备酸木瓜**：
-青木瓜去皮，去籽后切成薄片或丝，放入碗中备用。
-可以在木瓜上撒一点盐，腌制10分钟，帮助去除多余的水分。
3.**炒制材料**：
-锅中倒入适量植物油，油热后加入切好的姜蒜炒香。
-加入红辣椒段，炒匀后放入腌制好的鲶鱼块，翻炒至表面微微变色。
4.**加入调料**：
-加入酱油、鱼露、糖和适量的水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到鲶鱼熟透。
5.**加入木瓜**：
-先将锅盖打开，加入腌制过的青木瓜，轻轻翻动，让木瓜与鱼充分混合。
-再次盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直至木瓜变软，吸收鱼的鲜味。
6.**装盘**：
-最后，尝试一下味道，若需可适量调整盐和糖。
-将酸木瓜鲶鱼盛出，撒上香菜作为装饰。
这道酸木瓜鲶鱼色香味俱全，酸爽可口，鱼肉鲜嫩，非常开胃。可以配上米饭一起享用，必定让您和家人都喜爱！
相关文章
相关文章
相关拓展
相关拓展
