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金瓜蜜豆是一道色香味俱佳的甜品，主要材料是金瓜和蜜豆，口感软糯，香甜可口，适合当作茶点或甜品。以下是制作金瓜蜜豆的步骤。

###材料准备：

1.金瓜：500克

2.红豆（或绿豆）：100克

3.冰糖：适量（根据个人口味）

4.水：适量

5.椰浆（可选）：适量

###步骤：

1.**准备红豆**：

-将红豆提前浸泡4-6小时，或过夜，使其更容易煮熟。

-浸泡后，将红豆用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火炖煮，直到红豆软烂。这个过程大约需要30-60分钟，具体时间视豆子的品种和浸泡情况而定。

2.**处理金瓜**：

-金瓜去皮，切成小块或片状，大小根据个人喜好。

-煮好的红豆可以和金瓜一起炖，或者单独处理。如果想要口感更好的金瓜，可以先将金瓜块蒸熟，蒸约15-20分钟，直到金瓜变软。

3.**煮制甜品**：

-在炖好的红豆中，加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续小火煮至冰糖完全融化。

-将蒸熟的金瓜块放入红豆汤中，轻轻搅拌，避免金瓜块破碎。可以根据个人口味，适量加入椰浆，增加香味和口感。

4.**调味与盛盘**：

-根据个人口味，可以适量调整冰糖的用量，确保甜度合适。

-最后，将金瓜蜜豆盛入碗中，可以热食，也可以放入冰箱冷藏后食用，清凉爽口。

###小贴士：

-如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他的配料，如燕麦、椰丝等。

-此道甜品营养丰富，金瓜富含维生素和纤维素，红豆则有助于补血和养颜。

这样一碗香甜可口的金瓜蜜豆就完成了，既能满足口腹之欲，又营养丰富，非常适合家庭聚会或日常享用。