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猪大肠烫熟之后可以存放，但是需要注意一些注意事项来确保安全性和美味性。

首先，在烹饪猪大肠时应该确保充分煮熟，以避免食品中的细菌或寄生虫对健康造成危害。烫熟的猪大肠表面应该无明显的生物污染，存放前最好用凉水冲洗一遍以清洁表面。

其次，烫熟的猪大肠应该尽快放入冰箱冷藏保存，以防细菌滋生。猪大肠最好在两小时内冷藏，以确保食品的安全性。在冰箱中储存的猪大肠应该放在密封袋中，避免其他食品污染。

另外，冰箱中的猪大肠应该尽快食用，避免过长时间存放导致食品变质。一般来说，猪大肠可以在冰箱中保存3-4天。如果要延长保存时间，可以将其冷冻保存，最好分装好放在密封袋中，冷冻时间不应该超过3个月。

最后，在食用之前需要充分加热处理，尤其是再次加热时应该确保食品温度达到加热至少160华氏度（71摄氏度），以杀灭残留的细菌。此外，建议尽快食用以保持口感和味道。

总的来说，烫熟的猪大肠可以存放，但需要注意卫生和保存方法来确保食品的安全性和美味性。遵循正确的存放和加热方法，可以享受美味的猪大肠而不会对健康造成风险。