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豆酱银鳕鱼是一道美味的海鲜菜品，鲜嫩的银鳕鱼搭配浓郁的豆酱，味道独特，营养丰富。下面是制作豆酱银鳕鱼的简单做法。

**材料准备：**

1.银鳕鱼片300克

2.黄豆酱2汤匙

3.生姜3片

4.大葱1根（切葱花）

5.大蒜2瓣（切末）

6.食用油适量

7.生抽1汤匙

8.料酒1汤匙

9.盐适量

10.黑胡椒粉适量

11.香菜（可选，作为装饰）

**步骤：**

1.**鱼片准备**：将银鳕鱼片用流水冲洗干净，吸干水分。可以用厨房纸巾轻轻拍干，以免水分过多影响口感。

2.**腌制**：在一个碗中，将银鳕鱼片与盐、黑胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌制约15分钟，充分入味。

3.**调料制备**：在另一个小碗中，混合豆酱、切好的大蒜末和生姜片，搅拌均匀备用。

4.**煎鱼**：在平底锅中倒入适量的食用油，用中火加热。将腌制好的银鳕鱼片放入锅中，煎至一面金黄（约3-4分钟），然后小心翻面，重复煎至另一面也呈金黄色。

5.**加入调料**：将调制好的豆酱混合物均匀涂抹在煎好的鱼片上，盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟，让豆酱的香味充分渗透入鱼肉中。

6.**出锅装盘**：煮至豆酱冒泡且鱼肉熟透后，可以将鱼片轻轻盛出，置于盘中。最后撒上切好的葱花和香菜作为点缀。

7.**享用**：豆酱银鳕鱼可以搭配米饭，鲜香的味道让人回味无穷。

这道菜制作简单，鲜香怡人，适合家庭聚餐或招待朋友。希望你能尝试制作并享受美味的豆酱银鳕鱼！