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莼菜鳕鱼汤是一道鲜美、营养丰富的汤品，具有清爽的口感和独特的风味。下面是制作莼菜鳕鱼汤的详细步骤。

###材料准备

-鳕鱼：300克（可根据人数增减）

-莼菜：100克（新鲜莼菜为佳）

-姜：3片

-大葱：1根

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-清水：适量

-橄榄油或食用油：少许

###制作步骤

1.**食材处理**：

-鳕鱼洗净后切成适当大小的块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

-莼菜用清水冲洗干净，去掉杂质，切成段备用。

-姜切片，大葱切段。

2.**煮鱼汤**：

-在锅中加入适量清水，放入姜片和大葱段，水开后将腌制好的鳕鱼块放入锅中。小火煮5-7分钟，直到鱼肉熟透，汤色变白。

3.**加入莼菜**：

-鳕鱼熟透后，轻轻将鳕鱼块捞出，放置一旁。

-在锅中加入莼菜，继续煮2-3分钟，直至莼菜变软，汤汁更加浓郁。

4.**调味**：

-根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后，再次加入鳕鱼块，轻轻翻动，避免鱼肉碎掉。

5.**出锅**：

-汤煮好后，可以撒上一些葱花或香菜增添香气，最后滴入几滴橄榄油，增加风味。

-盛出汤品，热乎乎的莼菜鳕鱼汤就可以享用了。

###小贴士

-鳕鱼可以根据个人喜好选择其他鱼类，但鳕鱼肉质细腻，非常适合做汤。

-莼菜尽量选择新鲜的，味道更佳。干莼菜在使用前需泡水。

这道莼菜鳕鱼汤清淡鲜美，非常适合夏天饮用，具有清热解暑的效果，也能为身体补充丰富的营养。