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素蚝油西蓝花是一道简单易做且健康的蔬菜菜肴，深受许多人的喜爱。西蓝花不仅营养丰富，富含维生素C、纤维素和抗氧化剂，而且口感鲜嫩，与素蚝油搭配，能提升菜品的风味。下面是素蚝油西蓝花的做法。

**材料：**

-西蓝花1颗

-大蒜2-3瓣

-素蚝油适量

-盐适量

-橄榄油或植物油适量

-清水适量

**步骤：**

1.**准备西蓝花**：将西蓝花拆成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除表面的农药和杂质。然后将其捞出，沥干水分。

2.**准备蒜末**：将大蒜剁成蒜末，备用。

3.**焯水**：在锅中加水，烧开后加入适量的盐，将西蓝花放入水中焯水，约1-2分钟，至其颜色变得鲜亮，口感稍微变软。焯水后立即捞出，放入冷开水中漂凉，以保持其颜色和脆感。

4.**炒制**：在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，注意不要炒糊。然后将焯过水的西蓝花加入锅中，翻炒均匀。

5.**调味**：加入适量的素蚝油，继续翻炒均匀，确保每一朵西蓝花都均匀裹上蚝油。根据个人口味，可以适量加盐调味。

6.**出锅**：炒至西蓝花入味且热透，即可出锅装盘。可以根据个人喜好，撒上一些芝麻或香葱做点缀。

这道素蚝油西蓝花不仅色泽诱人，口感清脆，还有浓郁的香气，适合作为日常餐桌上的一道健康配菜。无论是搭配米饭，还是作为餐前小菜，都十分美味。快来试试吧！