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橄榄包菜是一道风味独特的家常菜，具有清淡爽口、营养丰富的特点。下面是一种简单易学的橄榄包菜的做法。

###材料准备：

-包菜（或圆白菜）300克

-橄榄油适量

-蒜瓣2-3瓣

-干辣椒适量（可根据个人口味调整）

-盐适量

-酱油适量（可选）

-鸡精或味精适量（可选）

###步骤：

1.**洗菜**：将包菜外层的老叶剥掉，切去根部，洗净后切成适当大小的片或条状，备用。

2.**准备调料**：蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

3.**热油**：在锅中加入适量的橄榄油，开中火加热，油热后放入蒜末和干辣椒，炒出香味。

4.**炒包菜**：将切好的包菜放入锅中，快速翻炒，保持大火，直到包菜稍微变软，颜色变为鲜亮的绿色。

5.**调味**：加入适量的盐，根据个人口味可加入少许酱油，继续翻炒均匀，使包菜入味。

6.**加水焖煮**（可选）：如果喜欢包菜更软烂的口感，可以加少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

7.**出锅**：最后根据口味加入鸡精或味精，快速翻炒均匀后即可盛出。

###小贴士：

-橄榄油在炒菜时不仅能增加风味，还对健康有益，推荐使用。

-炒包菜时要注意火候，不要炒得过长时间，以免失去脆嫩的口感。

-可以根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜丝、木耳等，增加菜肴的丰富性。

这道橄榄包菜简单易做，既可以作为日常的家常菜，也适合在聚会时分享，清新健康的口感令人回味无穷。