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海蚌竹荪汤是一道清淡鲜美的汤品，既能滋补身体，又能增进食欲。以下是海蚌竹荪汤的制作方法。

###材料准备

-海蚌：500克

-竹荪：适量（约50克）

-鸡胸肉：100克（可选）

-姜片：3-4片

-葱：2根

-盐：适量

-料酒：1汤匙

-清水：适量

###做法步骤

1.**海蚌处理**：

-将海蚌放入清水中，加入少许盐，浸泡约30分钟，帮助其吐沙。然后用刷子将海蚌外壳刷洗干净，沥干水分。

2.**竹荪处理**：

-竹荪如果是干品，需提前浸泡至软，约需1-2小时，浸泡后切成适当大小。新鲜竹荪则直接清洗干净备用。

3.**鸡肉处理（可选）**：

-鸡胸肉洗净后切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟，以增加汤的鲜香味。

4.**煮汤**：

-在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，水开后加入处理好的海蚌和鸡肉（如果使用的话）。用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。

5.**加入竹荪**：

-炖煮10分钟后，加入竹荪，再次煮沸后继续炖煮5-10分钟，直到所有食材熟透。

6.**调味**：

-最后，根据个人口味加入适量的盐调味，可以根据喜好加入一些胡椒粉增加风味。

7.**盛盘**：

-将汤盛入碗中，可以撒上切好的葱花作为装饰，即可享用。

###小贴士

-海蚌在购买时要选择新鲜的，外壳紧闭，打开的海蚌可能不新鲜。

-竹荪的清香与海蚌的鲜味相结合，使这道汤品既滋补又美味。

-此汤可以根据个人口味加入其他蔬菜，如香菇、冬瓜等，增加营养。

这道海蚌竹荪汤适合四季饮用，既可暖胃又能补充营养，非常适合家庭聚餐或平日享用。