饮食文章

菠菜胡萝卜贝壳面是一道营养丰富、色香味俱佳的意大利面食，适合全家人一起享用。以下是这道菜的简单做法：

###材料准备：

-贝壳面（Conchiglie）适量

-新鲜菠菜200克

-胡萝卜1根

-橄榄油2汤匙

-大蒜2瓣（切片）

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-帕尔马干酪（可选）

###步骤：

1.**煮贝壳面**：在大锅中加入足够的水，加入适量的盐，烧开后放入贝壳面，按照包装上的说明煮至“aldente”（略微硬心），通常需要8-10分钟。煮好后，用漏网捞出，保留一些面水备用。

2.**准备蔬菜**：在煮面条的同时，将菠菜洗净，胡萝卜去皮切成细丝。

3.**炒蔬菜**：在大平底锅中加入橄榄油，放入切好的大蒜，慢火炒香。然后加入胡萝卜丝，翻炒约2-3分钟，直到胡萝卜变软。

4.**加入菠菜**：接着加入菠菜，继续翻炒，直到菠菜变软。此时可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

5.**混合面条**：将煮好的贝壳面加入到锅中，轻轻翻拌均匀。如果觉得干，可以加入一些保留的面水，以增加酱汁的湿润度。

6.**装盘**：炒匀后，将菠菜胡萝卜贝壳面盛入盘中，可以撒上适量的帕尔马干酪粉，增添风味。

###小贴士：

-胡萝卜可以用刨丝器刨成丝，炒的时候更容易入味。

-此菜品可以根据个人口味添加其他蔬菜，如西兰花、甜椒等，增加颜色和营养。

-适合搭配一杯白葡萄酒，增添用餐的享受。

这样，一道简单又健康的菠菜胡萝卜贝壳面就完成了，既美味又能为身体提供丰富的维生素和矿物质。希望你喜欢这个做法！