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猪腰子蒸金樱子是一道独特的美食，结合了猪腰子的鲜美和金樱子的酸甜，口感丰富，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是这道菜的详细做法。

###材料准备：

1.猪腰子：适量（一般用1-2个）

2.金樱子：适量（可以根据个人口味决定量）

3.姜：适量（切片）

4.葱：适量（切段）

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.红椒：适量（切圈，装饰用）

9.蒸鱼豉油（可选）：适量

###做法步骤：

1.**处理猪腰子**：

-将猪腰子首先在流水下冲洗干净，去掉表面的膜和油脂。

-用刀将腰子对半切开，去掉内部的白色筋膜，然后切成薄片或小块，方便入味。

-将切好的猪腰子放入碗中，加入适量的料酒、盐，搅拌均匀，腌制15分钟以去腥。

2.**准备金樱子**：

-金樱子可以用新鲜的，也可以使用干品，如果是干品需要提前浸泡软化。

-清洗金樱子，尽量去掉杂质和污物。

3.**组合材料**：

-在腌制好的猪腰子上加入金樱子，铺在一起。

-放入姜片和葱段，再撒上一些盐和生抽，增添风味。

4.**蒸制**：

-将准备好的材料放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据猪腰子的厚度而定。

-蒸的过程中要保持锅内水的充足，以免加热不均匀。

5.**上菜**：

-蒸好后，撒上红椒圈作为装饰，增添色彩。

-可以根据个人口味，淋上蒸鱼豉油，增加鲜味。

这道猪腰子蒸金樱子不仅色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。猪腰子的含锌量较高，搭配金樱子的酸甜，可以刺激食欲，令人食欲大开。快来试试这道创意菜吧！