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天麻炖猪蹄是一道滋补养生的美食，天麻被誉为“天然保健品”，与猪蹄的结合，不仅口感丰富，还具有很好的药用价值。下面是制作天麻炖猪蹄的详细做法：

###材料准备：

-猪蹄：500克

-天麻：15克

-生姜：3片

-大葱：1根

-料酒：适量

-盐：适量

-清水：适量

-红枣：适量（可选）

-枸杞：适量（可选）

###做法步骤：

1.**准备猪蹄**：将猪蹄清洗干净，剁成适当大小的块，用开水焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干。

2.**浸泡天麻**：将天麻用清水浸泡30分钟，软化后切成薄片。

3.**准备其他配料**：生姜切片，大葱切段，红枣和枸杞用水洗净备用。

4.**炖煮猪蹄**：

-在炖锅中加入适量清水，放入焯过水的猪蹄、生姜片、葱段和天麻。

-加入适量的料酒去腥，水量以没过猪蹄为宜。

5.**炖煮**：将炖锅置于火上，先用大火煮沸，然后转小火，慢慢炖煮2小时，直到猪蹄软烂入味。

6.**调味**：在快要炖好的时候，可以加入适量的盐和红枣、枸杞，再炖煮15分钟，让调味料充分融入汤中。

7.**盛盘**：炖好的猪蹄取出，盛在碗中，可以撒上一些葱花作为装饰，汤汁可以倒入碗中。

###小贴士：

-炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更软烂的可以适当延长时间。

-天麻炖猪蹄的汤汁营养丰富，可以搭配米饭或者直接饮用，具有很好的滋补效果。

-若想增加风味，可以在炖煮过程中加入一些香菇或其他配菜。

这样，一道美味的天麻炖猪蹄就完成了，适合家庭聚餐或滋补身体。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！