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番茄枝竹炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，以其简单易做和营养丰富而受到许多人的喜爱。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；而枝竹则是豆制品的一种，蛋白质含量高，能够提供丰富的营养。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，是日常饮食中不可或缺的成分。下面，我们来详细介绍这道菜的制作方法和一些小贴士。

###材料准备

1.番茄：2-3个（根据个人口味调整）

2.枝竹：适量（通常100克左右）

3.鸡蛋：2-3个

4.葱：适量（切葱花）

5.盐：适量

6.胡椒粉：适量

7.食用油：适量

###制作步骤

1.**材料处理**：将番茄洗净切成小块，枝竹用清水泡软后切段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.**炒制鸡蛋**：热锅凉油，油温升高后，倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火炒至鸡蛋刚刚凝固，颜色微黄。炒好后将鸡蛋盛出备用。

3.**炒番茄和枝竹**：锅中重新加一点油，放入葱花爆香，随后加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。接着加入泡软的枝竹，继续翻炒1-2分钟。

4.**混合炒制**：最后将炒好的鸡蛋加入锅中，与番茄和枝竹混合，适量调入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。炒至所有材料都热透，味道融合即可。

5.**装盘享用**：炒好后盛出，装盘即可享用。可以搭配米饭，口感鲜美。

###小贴士

-番茄可以选择熟透的，这样炒出来的汁液会更丰富。

-枝竹可以提前泡软，时间约30分钟至1小时，方便炒制时更容易入味。

-可以根据个人口味添加一些其他配料，比如青椒、胡萝卜等，增加色彩和营养。

总之，番茄枝竹炒蛋是一道既简单又健康的美味佳肴，适合家庭日常烹饪。希望大家在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！