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牛排配樱桃番茄是一道色香味俱佳的美食，既能展现牛排的嫩滑，又能增加菜肴的清新感。以下是制作这道菜的详细步骤。

###材料准备

1.**主料**：

-牛排（建议选择菲力、肋眼或西冷，约200克）

-樱桃番茄（适量，一般200克）

2.**辅料**：

-橄榄油（适量）

-黄油（约20克）

-大蒜（2瓣，切片）

-新鲜罗勒或香菜（适量，用于装饰）

-盐和黑胡椒（适量）

###制作步骤

1.**牛排处理**：

-将牛排从冰箱取出，放置室温20分钟，让其回温。这样在烹饪时更容易达到理想的熟度。

-用厨房纸吸干表面水分，均匀撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。

2.**烹饪牛排**：

-在平底锅中加热少许橄榄油，油热后将牛排放入锅中。根据个人喜好，煎制每一面约3-5分钟，直到表面呈现金黄色并形成漂亮的焦香外壳。

-在牛排快煎好的时候，加入切片的大蒜和黄油，用黄油将牛排淋抹，增加风味。完成后，将牛排盛出，静置几分钟以让肉汁均匀分布。

3.**烹饪樱桃番茄**：

-在同一锅中，若有多余的油，可以适量留一点，加热后放入樱桃番茄。轻轻翻炒，直至番茄表皮稍微裂开，释放出汁液，大约需3-5分钟。

-可以根据个人口味加入盐和黑胡椒调味，最后撒上新鲜的罗勒或香菜，增添香气。

4.**装盘**：

-将静置后的牛排切片，摆放在盘中。将炒好的樱桃番茄均匀放置在牛排旁边，最后可以淋上一些余下的黄油和番茄汁，增加美味。

###小贴士

-牛排的熟度可以根据个人口味调整，使用肉类温度计可以帮助掌握。

-樱桃番茄也可以选择烤制，风味更加浓郁。

这道牛排配樱桃番茄不仅口感丰富，还能让你享受到简单的烹饪乐趣，适合在家与家人或朋友共享。