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番茄海带杏鲍菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作起来也相对简单。下面是这道汤的详细做法。

###材料准备：

1.新鲜番茄2个

2.海带适量（干海带需提前泡发）

3.杏鲍菇150克

4.生姜适量

5.大葱1根

6.盐适量

7.鸡精或蘑菇精适量（可选）

8.橄榄油或食用油适量

9.清水适量

###做法步骤：

1.**准备材料**：

-番茄洗净后切成小块，尽量切成均匀的块状，以便更好地释放番茄的鲜味。

-海带如果是干海带，需要提前泡发，切成适当的大小。

-杏鲍菇洗净，切片或切块。

-生姜切成片，大葱切段。

2.**炒香配料**：

-在锅中加入适量的橄榄油，油热后放入生姜和大葱炒香，释放出香味。

3.**煮汤底**：

-加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒至番茄稍微出汁。

-然后加入泡发好的海带，继续翻炒几分钟，直至海带稍微软化。

4.**加入水煮汤**：

-加入适量的清水（约800毫升），大火煮沸后转小火，煮约10分钟，让海带和番茄的味道充分融合。

5.**加入杏鲍菇**：

-将杏鲍菇放入锅中，继续煮5-10分钟，至杏鲍菇熟透。杏鲍菇的加入能增加汤的鲜美和口感。

6.**调味**：

-根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或蘑菇精调味，搅拌均匀后再煮2-3分钟。

7.**出锅享用**：

-汤煮好后，关火，盛出后可以撒上些许葱花增香，即可享用这道清爽美味的番茄海带杏鲍菇汤。

这道汤色泽诱人，味道鲜美，既可以作为开胃汤品，也适合搭配主食，是家庭聚餐的不错选择。