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滑子菇油菜汤是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感清淡，非常适合家庭日常食用。下面是滑子菇油菜汤的制作方法：

材料：滑子菇200克，油菜300克，鸡蛋1个，姜片几片，食盐适量，清水适量。

做法：

1.准备材料：将滑子菇洗净，切成薄片；油菜摘洗干净，切段；鸡蛋打散备用。

2.锅中加适量清水，放入姜片，大火煮沸。

3.将滑子菇片放入滚开的水中焯水，焯水去除滑子菇的涩味，捞出备用。

4.将焯好水的滑子菇放入另一个锅中，倒入适量清水，大火煮开。

5.待汤快要煮开时，加入油菜段，继续煮1-2分钟即可。

6.菜熟后，搅散鸡蛋液均匀地倒入锅中，煮约半分钟至鸡蛋熟透，即可加入适量食盐调味。

7.熄火，将滑子菇油菜汤盛入碗中即可食用。

小贴士：

1.滑子菇要先焯水处理，这样能够去除滑子菇的涩味，使得汤更加清淡可口。

2.油菜不要煮过头，以免影响口感。

3.煮油菜汤的时候可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精或者其他调味料，增添汤的鲜美。

滑子菇油菜汤的做法简单，口感清淡爽口，非常适合作为一道家常菜品。滑子菇富含蛋白质和多种维生素，有很好的营养价值；而油菜富含维生素C、维生素E等，对人体健康有很好的帮助。希望大家尝试制作这道美味的汤品，滋补身体，增加营养。