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盐焗蛏子是一道简单又美味的海鲜菜肴。下面我来和大家分享一下它的做法。

材料：

新鲜蛏子500克、食用盐400克、生姜2片、蒜头4瓣、青葱适量

步骤：

1.将蛏子放入清水中浸泡一段时间，清洗去除泥沙；

2.准备一个大碗，放入一半的盐，把蛏子放入盐中，再撒上剩下的一半盐，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟；

3.准备生姜和蒜头切成末，青葱切段备用；

4.将腌制好的蛏子取出，用清水冲洗干净；

5.取一个深炒锅，底部均匀铺上一层食盐，然后放入蛏子；

6.将切好的生姜和蒜头末均匀撒在蛏子上，然后放上葱段；

7.盖上锅盖，用大火蒸煮10-15分钟，直到蛏子张开；

8.打开锅盖，看到蛏子壳变色，散发出香味时，就可以出锅了。

盐焗蛏子是一道非常简单的菜肴，它只需要几样简单的调料就可以做出美味的味道。腌制的过程可以帮助蛏子排出体内的杂质，同时通过盐焗的烹饪方式，让蛏子更加鲜嫩可口。同时，盐焗蛏子也非常适合搭配米饭或者面条一起食用，非常的美味。

希望大家尝试一下这个做法，亲自动手制作一道美味的盐焗蛏子。