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紫苏青瓜是一道清新爽口的凉菜，简单易做，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下紫苏青瓜的做法大全。

材料：

1.新鲜青瓜3根

2.紫苏叶适量

3.小米椒1-2根

4.葱姜蒜适量

5.盐适量

6.食醋适量

7.食用油适量

8.酱油适量

9.白糖适量

做法：

1.将青瓜洗净削皮，切成薄片，然后加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让青瓜出水。

2.紫苏叶洗净后切成细丝，小米椒切成末，葱姜蒜切成碎末备用。

3.水中加入少许食醋，然后将腌制好的青瓜片冲洗干净，沥干水分。

4.将腌制好的青瓜片倒入大碗中，加入葱姜蒜末、紫苏叶细丝、小米椒末，拌匀。

5.在拌好的青瓜中加入适量食用油、酱油、白糖，根据个人口味调整调味品的用量。

6.拌匀后静置10分钟入味，让青瓜片更加入味。

7.菜品出锅前加入适量盐调味即可。

做好的紫苏青瓜色泽碧绿，口感鲜脆，清香扑鼻，既可口又美观。不仅是一道好吃的凉菜，还富含丰富的维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。希望大家尝试制作这道美味的凉菜，享受清凉美食的同时，也能获得营养健康。