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黑皮青豆被认为有助于降低血糖，因为它含有丰富的膳食纤维和慢性碳水化合物，这有助于控制血糖水平。膳食纤维可以降低血糖吸收速度，减少血糖的急剧上升和下降。此外，黑皮青豆中的植物蛋白质可以帮助稳定血糖。

一项名为《黑豆与黑皮青豆对糖尿病大鼠的影响》的研究发现，黑皮青豆可以降低糖尿病大鼠的血糖水平，并对其胰岛素敏感性有所改善。这表明黑皮青豆可能对糖尿病患者也有一定的益处。

此外，黑皮青豆还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，这些营养成分有助于促进身体健康，减少慢性疾病的风险。对于糖尿病患者来说，保持身体健康对于稳定血糖水平也是非常重要的。

然而，尽管黑皮青豆可能对降低血糖有益，但是糖尿病患者在使用黑皮青豆时仍需谨慎。黑皮青豆虽然有助于降低血糖，但也含有一定的碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高。因此，糖尿病患者在饮食中加入黑皮青豆时，需要控制食用量，避免影响血糖水平的波动。

总的来说，黑皮青豆可能对降低血糖有益，但糖尿病患者在饮食中使用时需注意控制食用量，最好在医生或营养师的指导下进行饮食安排，以确保对血糖水平的合适控制。