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鱼肉可以加鸡精，但是还要考虑一些因素。

第一,鱼肉本身带有自己的鲜美味道，加上适量的调味料可以增加鲜味和口感。而鸡精作为一种增香料，可以提高菜肴的鲜美度，增加食欲。

然而，鸡精也含有味精，过量食用可能对身体健康造成影响。因此，在添加鸡精时需要控制用量，不能过量使用。此外，对于某些人群来说，例如婴幼儿、孕妇、高血压或心脏病患者，鸡精的摄入量也需要谨慎控制。

另外，如果你对味精敏感或者有过敏体质，最好不要加鸡精，可以选择其他调味料来增加食物的鲜味，比如酱油、醋、盐等。

总的来说，鱼肉加鸡精是可以的，但是需要根据个人的口味和健康状况来适量添加，以免影响健康。同时，如果有其他更适合的调味料也可以考虑使用，多样化的调味料可以使菜肴口感更加丰富。