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茴香球茎属于低热量食物，每100克茴香球茎的热量约为18千卡，因此可以作为健康饮食的一部分来食用。

茴香球茎富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。膳食纤维有助于促进消化道健康，减少便秘的发生；而维生素和矿物质可以帮助维持身体的正常功能。另外，茴香球茎含有丰富的抗氧化物质，有助于减少自由基对身体的损害，保护血管健康，降低患心血管疾病的风险。

在膳食中加入适量的茴香球茎，并通过健康的烹饪方式（如清蒸、煮、烤等）来食用，有助于丰富饮食种类，提高膳食的多样性。在饮食中引入各种不同的食材是保持健康的重要一步，茴香球茎可以作为其中的一部分来食用。

此外，茴香球茎也可以用于烹饪中，为菜肴增添特殊的风味。它可以用来制作色拉、炒菜、汤类等各种菜肴，为餐桌增添一道美味佳肴。

总的来说，茴香球茎是一种低热量且营养丰富的食材，适量食用是没有问题的。不过，对于某些患有特定疾病或过敏的人群，在食用茴香球茎之前最好咨询医生或营养师的建议，以确保自己的健康安全。