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黄豆芽炒饼丝是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为大家介绍一下制作黄豆芽炒饼丝的详细做法。

主料：黄豆芽300克、饼丝100克。

辅料：盐、食用油、葱姜蒜适量。

调料：酱油、食醋、白糖适量。

步骤：

1.将黄豆芽洗净，沥干水分备用。将饼丝切成适当大小的段，备用。

2.将葱姜蒜分别切成末备用。

3.热锅凉油，待油温稍微升高后，放入蒜蓉和姜末爆香。

4.爆香之后，将豆芽放入锅中，翻炒均匀。

5.炒至豆芽变软后，加入饼丝，继续翻炒。

6.加入适量盐，翻炒均匀，让盐分均匀地裹在菜上。

7.炒至饼丝变软后，加入适量酱油，食醋和白糖，炒匀后即可起锅。

8.上桌前，撒上葱花点缀即可

小贴士：

1.在炒豆芽的过程中，火不要开太大，以免炒糊。

2.豆芽和饼丝的炒制时间不宜过长，以保持其原有的鲜嫩口感。

3.调料的用量可以根据个人口味喜好进行适当调整。

4.可以根据自己的喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，增加菜品的口感和色彩。

通过以上的步骤，一道美味可口的黄豆芽炒饼丝就做好了。这道菜原料简单，制作方便，营养丰富。黄豆芽富含维生素C和维生素E，而且蛋白质含量丰富，对身体有益。饼丝则是富含蛋白质和膳食纤维的食材，能够增加饱腹感，帮助消化。因此，这道菜不仅口感好，而且是一道健康的家常菜品。